Réalisé par Sophie HIENARD, Université Paris Dauphine, Paris
"Au-delà des impacts environnementaux et sur notre santé, les méthodes de culture industrielles entraînent une perte de goût de nos fruits et légumes. Sophie Hiénard, étudiante de 20 ans à l’université Paris Dauphine, nous raconte sa visite de la Cueillette de Cergy et met en lumière des solutions pour retrouver de la saveur dans nos assiettes."