Gaspillage alimentaire : Agir grâce à un projet commun

1 milliard, 300 000 tonnes, c’est le nombre d’aliments gaspillés dans le monde chaque année soit 1/3 de la production mondiale. Et les établissements scolaires ne sont pas épargnés. Chaque jour, de la nourriture encore consommable est jetée à la poubelle et transformée en déchets. Un manque à gagner conséquent pour les établissements scolaires et les collectivités. Mais que faire pour lutter contre ce gaspillage ? Pour répondre à cette problématique, nous avons mené une enquête dans les collèges de Rabelais (Meudon) et Saint-Thomas de Villeneuve (Chaville) et sommes allés à la rencontre de Elizabeth Massot-Dujardin, responsable hygiène et restauration de la ville de Meudon.